节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
《百年老店的朋友圈》第二季选取8家有故事有情怀的老店，揭秘8种令人称奇的古老手艺与制品，在老店经营和手艺传承间遇见旧时光，展现老店历久弥新的坚守情怀，闪耀的民族匠心精神，以及厚重的中国文化底蕴。
脍炙人口的《狮子王》上映30周年，原配音演员齐聚一堂，知名百老汇演员加持演出。沈浸式的音乐活动，结合动画、舞台和真人表演呈现。
片名「宁化飞灰」（Rather be Ashes than Dust），出自美国作家杰克.伦敦（Jack London）的信条，最后一任港督彭定康，曾在他最后施政报告中引用了这段诗句。「宁化飞灰，不作浮尘。宁投熊熊烈火，光尽而灭；不伴寂寂朽木，默然同腐。宁为耀目流星，迸发万丈光芒，不羡永恒星体，悠悠沉睡古今」仿佛预示了香港的命运...香港人，永不放弃，本片为民主自由奋战的香港人留下了见证。这段真实，永不会被抹去。导演刘健伦，从一位前线记者的第一人称视角，纪录下香港「反送中运动」抗争中年轻世代的无惧勇气和重要的历史时刻…以及作为一位记者，目睹暴力镇压时所面对的道德困境和内心挣扎，和见证为捍卫自由所付出的代价。
这部纪录片深入展现了新西兰前总理杰辛达·阿德恩的生活，记录了她在动荡的五年执政期间以及之后如何重新定义世界舞台上的领导力。杰辛达·阿德恩的人生观可以用她童年偶像欧内斯特·沙克尔顿爵士的一句名言来概括：“乐观才是真正的道德勇气。”她不情愿地接下了她口中所谓的“政治上最糟糕的工作”，并以人性、同情心和常识来领导国家。阿德恩依靠科学带领国家度过疫情，通过改革枪支法冒犯了部分民众，并比预期更早地卸任。联合导演米歇尔·沃尔什和林赛·厄茨精心绘制了阿德恩旅程的亲密肖像，其中包括她丈夫拍摄的画面以及她在任总理期间录制的机密音频访谈。作为世界上第二位在职期间生育的国家元首，她面临了无休止的嘲笑，但离开办公室时，她感到的是悲伤，而非冷漠。
讲述从超人漫画形象的诞生，到最新的超人电影的漫长历史。
《珠江》是由徐洁执导的8集电视文化纪录片，以珠江与海的联系为切入点，重点展现广州作为中国两千年来唯一未关闭的对外通商口岸，在对外贸易和中西文化交流中的重要作用。该片于2025年11月9日晚8:00在央视纪录频道及新媒体平台推出，广州广播电视台也将跟进播出。纪录片全景呈现珠江流域的自然地理、历史文化、社会经济及民俗风情，关注普通人生活，旨在通过珠江故事传播中国声音，填补了大江大河题材的空白，对文化遗产保护、粤港澳大湾区建设等具有重要意义。
《此食此客》是由爱奇艺和二更联合出品的人文美食观察纪录片，聚焦深夜时刻，以人为主角，美食为情绪容器，讲述各色食客背后的动人故事，真实地还原市井烟火下情味交织的百态人生。八方风味，百位食客，千种生活，《此食此客》倾力打造纪实版《深夜食堂》，呈现最地道的夜宵、最平凡的食客、最真实的情绪、最沉浸的聆听。夜食烟火，情味人间。
《远古外星人》和《橡树岛的诅咒》的制片人制作了一部长达一小时的非小说系列，它探索了世界上最迷人、最奇怪、最难以解释的谜团。由金球奖和艾美奖获奖演员威廉·沙特纳（William Shatner，波士顿法律杂志《星际迷航》（Star Trek，Boston Legal））主持和执导的每一集都将有来自科学家、历史学家、目击者和体验者的令人信服的贡献，他们都试图阐明看似不可能的事情实际上是如何发生的。从神秘的建筑（比如佛罗里达的珊瑚城堡）和所谓的“邪恶”地方（比如被诅咒的洪都拉斯的“白色城市”）到奇怪的生物和怪异的仪式，无说教者将探索几个世纪以来让人类迷惑不解的课题。
大峡谷Grand Canyan位于美国亚利桑那州西北部科罗拉多河中游、科罗拉多高原的西南部，是地球上最为壮丽的景色之一，由深邃的山谷所夹峙，分成南壁与北壁两部分。南壁因交通方便，也有旅社等设施，而且在冬季雪期，仍能欣赏天然奇景，因而成为观光大峡谷的中心。自冰河时代开始，直到今天，在无数世纪间，科罗拉多河不断地侵蚀大地，终致形成这一大峡谷，长度达347公里。该峡谷起于马布尔峡谷，终端为格兰德瓦什崖，全长446公里，是世界上最长的峡谷之一。峡谷顶宽6至28公里，最深处1800米。从谷顶到谷底需3至4小时。谷底两岸的宽者小于1公里，窄处仅120米。两侧的谷壁呈阶梯状。谷底水面不足1000米宽，夏季冰雪融水下注，水深增至18米。山石多为红色。从谷底至顶部沿壁露出从前寒武纪到新生代各期的系列岩系，水平层次清晰，岩层色调各异，并含有各地质时期代表性的生物化石，故有“活的地质史教科书”之称。而今天，由于我们人类的过度开发，我们的地球濒临干涸，因为这颗星球上很多纯净的水资源正在以我们无法想像的速度大肆流逝。科罗拉多河，这条美国最具代表性的河流，大峡谷的骄傲杰作，世界首选的旅游胜地，就让它的故事来告诉我们如何拯救这个危在旦夕的星球，如何应对世界水短缺吧。
多年服用处方药都无效后，有自杀倾向的阿德里安娜向地下治疗师求助，试图通过非法迷幻药物，如迷幻蘑菇和伊博加来克服她的抑郁、焦虑和阿片类药物成瘾。
每期《FBI True》聚焦于探员们在联邦调查局最爱的酒吧——位于纽约总部附近的工艺啤酒吧——相遇时的动态内部对话。这是一个神圣的地方，执法同事可以坦诚地谈论他们工作中的成功、悲剧和真实真相。在这个轻松的环境中，他们分享美国和全球范围内联邦调查局执行的危险任务中的惊险故事。在一切悬于一线的情况下，他们做出了怎样的选择？当被绑架的孩子生命垂危，或炸弹在未知地点爆炸，或恐怖分子在逃时，他们是如何保持冷静的？
古埃及让人感到神秘，有关它的传说让人浮想联翩。考古学家一直借助最新的考古发现和新技术去了解这个古代的文明。本片揭秘了10个最新的埃及考古发现，这些发现让我们有机会更加直观的认识埃及的历史，了解生活在那个时代的人与事。
