节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
位于宁夏回族自治区南部的固原市四县一区、吴忠市同心县，以及中卫市海原县，因为特殊的地理位置和自然环境，同属于“六盘山地区”。八集纪录片《六盘山》，纪录的不仅仅是一座山，更是生活在这座山脚下的人。
A team of nine scientists embark on a journey to Antarctica. Their choice of transport: a small sail boat. This story is an intimately human account of what it means to live and work alongside one another under relentless conditions, set within the wider context of rapidly advancing global change, impending habitat destruction and the current zeitgeist of environmentalism.
《雪豹的冰封王国》片长50分钟，故事聚焦于中国三江源地区一个隐秘山谷，通过长时间跟踪拍摄，记录了雪豹交配孕育、狩猎训练、保护幼崽、冬季捕食等行为。节目贯穿四季更迭，尽显高原景貌，用一个真实而充满温情的故事，呈现了野生雪豹罕为人知的自然状态，是人类首次如此近距离、细腻完整地用影像记录野生雪豹生活的尝试。
北极地区总是带着神秘色彩，也是神话传说中的迷人胜境。然而，这里每年有九个月被冰雪覆盖，生存环境比世上其他地方更为严苛。这里乍似冷酷无情，原来却是不少物种的家园 ——北极熊、弓头鲸、一角鲸、厚嘴海鸦，还有人类皆居于此，北冰洋部分水域更是全球最丰饶的海洋生态系统之一。数千年来，因纽特人和前居者适应了北极地区，并在此落地生根。他们在冰原上寻找食物，互相交往，起居作息。为了生存，因纽特人还发展出一些特别的技能，他们透过观察冰雪反照在云层上的光，便能判断在远处有没有开阔的水域。这些传统智慧正好帮助前来研究的科学家。现时，北极地区已成为研究重点，科学家揭露了全球人类活动正如何影响这片遥远脆弱的地方。全球暖化对北极地区的影响比其他地方更为严重，北冰洋上的永久浮冰已缩减近百分之七十，如情况持续，终有一天北冰洋在夏季将完全无冰。世代生长在这片冰天雪地的动植物和居民能否适应这种变化？全天域电影《奇幻冰极》在探访这片奇妙异境之余，更会介绍冰对于北极地区和全球各地所发挥的重要作用。大家齐来与科学家和因纽特人一起，细察这个冰雪王国。
一支国际科学家团队正在探索南极冰盖下3600英尺深处的一个冰下湖，以揭示地球动态历史中隐藏的真相。在与冰雪和狂风的猛烈对抗中，他们思考着我们与自然——以及彼此之间的关系——将如何影响人类的未来，以及在这个快速变化的星球上所有生命的未来。
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几十年来，UFO 目击事件一直是全球范围内常见的现象。UFO 研究人员注意到，在拉丁美洲各地的火山热点地区，UFO 目击事件与此有关。听听 Stephen Bassett 和 Jaime Maussan 的谈话，了解目击事件的历史。Jaime 在墨西哥担任新闻记者已有 25 年，而 Stephen Bassett 则一直致力于政治披露 UFO。
位于伦敦梅菲尔区中心的克拉里奇酒店是一家备受皇室贵族和社会名流青睐的五星级豪华酒店。这家以低调著称的酒店在其悠久的历史中首次向纪录片摄像机敞开大门。导演简·特雷斯（Jane Treays）花了一年时间在幕后，走访酒店楼上楼下，跟踪员工和他们的客人，其中一些客人甚至愿意支付一辆小型家用轿车的价格来入住一晚。克拉里奇酒店于1854年开业，以其装饰艺术风格的内饰和传统的服务而闻名。许多员工，例如门卫罗曼，已经在这里工作了30多年，让客人感受到酒店的延续性，并仿佛身处不同的世纪。
该纪录剧集由詹姆斯·卡梅隆监制，由荣获奥斯卡奖提名和英国电影学院奖的本尼迪克特·康伯巴奇配音。《超凡动物奇观》大胆创新，采用前沿电影制作技术，为您揭秘身怀秘技，感官超强的奇异动物。让我们从蜜蜂的视角感受花朵，偷听海象的对话，和发光松鼠一起深夜翱翔。
都说“时间是治疗创伤最好的良药”。但是对于十年前，那场经历了非典浩劫的患难者来说，这十年里，他们经历了什么？经过十年光阴的治疗之后，今天的他们，又过着什么样的生活？时间，真的能治好他们的创伤吗？2003年，经过那些日子的人肯定永远都不会忘记，不管是在香港、广州还是北京，不管是病人、医生、护士这些直接与病毒做斗争的人，还是那些被隔离在校园里的学生，惶恐度日的市民，都会对那段略显恐怖的时间，有着各种各样的记忆，我们把这些真实的历史记录还原的同时，也记录十年来，那些与病毒抗争过的人们，科学家、医生、护士、去世病人家属等等的生活历程，一场SARS，改变的是无数人的命运，改变的是大多数人面对生活的态度。在这样一场大的灾难当中，有真情，同时也有愤怒。非典虽然过去了，但生活还要继续……
自2003年以来，男同性恋合唱团G-Voice每周末都会在首尔排练。作为韩国恐同社会的一剂解药，合唱团以睿智幽默的方式，将男同性恋的日常生活作为主题。值此成立十周年之际，成员们计划举办首场大型音乐会，届时将有雄心勃勃的编曲、富有创意的舞蹈和众多新曲目。这对这些业余歌手来说无疑是一次严峻的考验，因为有些成员的热情超过了他们的演唱能力，而另一些成员则作为志愿者组织者，竭尽全力。除了筹备他们的盛大演出之外，G-Voice还积极参与政治活动，为平等而歌唱，为反对歧视而歌唱，而这不仅仅是在LGBTQ示威活动中。
YouTube博主西奥公主与一位特殊粉丝的故事。西奥公主本名萨曼莎·蒙哥马利（Samantha Montgomery），38岁的她独自一人居住在新奥尔良最底层的街区之一。白天她的工作是陪护老人；到了晚上她就化身西奥公主，在观众稀少的开麦之夜引吭高歌，并将自己的原创自制无伴奏清唱片段发布在YouTube上，可通常只拥有少数几个观众。她的粉丝之一，是一位生活在特拉维夫郊外基布兹的以色列音乐家。他整理了世界各地的YouTube视频来创作新的音乐作品。时运不济的西奥公主并不知道自己已经被这个来自地球另一端的人选中，并将被展示给数百万观众。
