节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
这部纪录片系列聚焦社会正义，揭露一些鲜为人知的悲惨案件，这些案件在媒体曝光率远不及臭名昭著的谋杀案。每集纪录片都会揭露一桩与拉奇·彼得森、钱德拉·利维和克雷格列表杀手等备受瞩目的案件有着惊人相似之处的犯罪案件。报道的案件包括：伊芙琳·埃尔南德斯，一位怀孕的母亲带着她五岁的儿子失踪，后来她的遗体像拉奇·彼得森的遗体一样在旧金山湾被发现；乔伊斯·蒋，一位前途无量的年轻律师，像钱德拉·利维一样在华盛顿特区失踪并被发现死亡；以及“被标记的杀手”，一位美国连环杀手，他像克雷格列表杀手一样，利用社交网络引诱女性到偏僻的地方，导致一些女性惨遭杀害。该系列纪录片还包含对受害者亲友的独家采访，探讨他们为亲人争取关注和正义，并探讨这些案件与备受关注的案件之间可能存在的联系。
在她的新纪录片中，瓦德·阿尔卡特布（奥斯卡提名影片《为了萨玛》的导演）向我们展示了难民运动员在争夺 2020 年奥运会参赛席位时所面临的严峻挑战。阿尔卡特布以第一人称叙述，经常问自己一些难题，她倾听那些梦想破灭的运动员的心声，陪伴他们度过苦难。
当美国军队在第二次世界大战中加入对日的史诗般的战斗时，一位英国记者随行，他带着一台电影摄影机、几卷彩色胶卷，以及与道格拉斯·麦克阿瑟将军的深厚友谊。跟随战地记者威廉·考特尼的旅行，了解他对太平洋战役及其伟大指挥官的无与伦比的报道。然后见证他非凡的档案记录，从多次岛屿袭击到长崎和广岛轰炸的后果。
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《一江百味》第一季将镜头聚焦于横贯湖南中部地区的资江。资江，因安化黑茶和千年茶马古道的传奇而著称。这里的美食，因季节气候的变化，而呈现出万千风味。本季美食之旅，将从资江源头邵阳启程，穿越冷水江、新化、安化、桃江、益阳，最终汇入壮丽的洞庭湖，直至抵达岳阳，全程长达650多公里，沿途风光迤逦。镜头穿梭于高山峡谷之间，探寻隐匿在云端的人家，一句“恰饭冒，来恰咯”，不仅展现了湖南人的热情与洒脱，更邀请八方来客共品这一江百味的美食盛宴。第一季共十集，集集有惊喜。
《常驻虎鲸》讲述了一头被圈养的鲸鱼为生存和自由而战的令人震惊的真实故事。数十年来，人们一直试图将她带回家，但都以失败告终。在原住民女族长、一位亿万富翁慈善家、虎鲸专家以及水族馆的新主人之间，一支看似不太可能的团队，共同承担了一项艰巨的任务：将53年前被捕获的洛丽塔解救出来。然而，洛丽塔的余生却只能在北美最小的虎鲸水族箱里度过。当洛丽塔在困境中病倒时，她的支持者们面临着一个痛苦的问题：现在拯救她还来得及吗？这部由首次执导长篇纪录片的导演莎拉·夏基·皮尔斯和西蒙·施耐德，以及执行制片人、来自卢米族的Squil-le-he-le（雷内尔·莫里斯饰）和Tah-Mahs（艾莉·金利饰）共同创作的影片，通过一头被圈养的鲸鱼以及人们试图将她送回野生家庭的努力，探讨了我们与自然世界的关系。导演莎拉·夏基·皮尔斯 (Sarah Sharkey Pearce) 和西蒙·施耐德 (Simon Schneider) 将与特邀嘉宾一同出席。
本系列揭示了我们如何保护地球免受潜在的小行星撞击，深入研究极端轨道，膨胀物质在引力的作用下以惊人的速度围绕宇宙旋转。5万光年外一颗老恒星坍缩的核心发出的辐射如何使地球的上层大气膨胀到太空中。
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《可卡因四分卫：贩毒集团的信号员》讲述了欧文·汉森从默默无闻的出身，意外加入实力雄厚的南加州大学橄榄球队，到非法体育博彩，最终走私可卡因的故事。毕业后，他的超级明星朋友们在NFL赚了数百万美元，快速赚钱的诱惑很快就让他难以抗拒。汉森利用自己的小偷小摸，与一位势力庞大的墨西哥毒枭结成了危险的联盟，将他对财富的追求与危险的有组织犯罪世界交织在一起。当他愚蠢的洗钱计划导致贩毒集团损失数百万美元现金时，汉森陷入了危险的债务、荒唐的犯罪事故以及联邦调查局的大规模突击行动的网络之中。
六集系列剧通过专家分析重现了德国、苏格兰、英格兰、瑞典、美国和爱尔兰的女巫审判。探讨死亡和不公正背后的原因，让事件栩栩如生。
“哈利波特”电影全系列的演职员在一场特别的回顾活动中重逢，庆祝第一部电影的周年纪念，其中包括采访和演员对话
痛苦、激情和爱，看看机关枪凯利的想法。
