节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
《探索新境》是王一博参与的首档户外探索纪实节目。王一博跟随六位Discovery中国探索家，分别前往六个极致地理目的地，雪山、沙漠、海岛、热带雨林等，开启深入极境的户外探索之旅。
这部纪录片讲述了冈比亚反对女性生殖器切割活动家贾哈·杜库雷 (Jaha Dukureh) 的生活和行动，她回到自己的出生国，对抗她和全球 2 亿妇女和女孩所遭受的有害传统。
电视纪录片《南海·南海》由中央电视台、中共海南省委宣传部、王马华睿影视文化传媒（北京）有限公司、南京大学中国南海研究协同创新中心联合摄制。全片以“中国南海·我们的家园”为主题，以挖掘和梳理历史事实为主线，以充分的法理依据为准绳，充分证明了南海诸岛及其相关海域自古以来属于中国的事实，同时也向世界准确传递中国的声音。
1934年，德国著名女导演莱尼•里芬斯塔尔（Leni Riefenstahl）受邀拍摄了《意志的胜利》。影片由纳粹构思，第三帝国出资赞助，记录了纳粹巅峰时期的会议、集会和游行盛况。为配合拍摄，帝国提供无限制的经费，一百多人的摄制组，无数的聚光灯，十六名一流摄影师、三十台 摄影机、二十二辆配备司机的汽车和身着制服的机动警官，这庞大且豪华的摄制队伍加上里芬斯塔尔天才的创造力和美学理念，为影史奉上了一部最为完美也最受争议的杰作。《意志的胜利》被称为“最具权威性的宣传电影”，它荣获1935年威尼斯电影节和巴黎电影节最佳纪录片奖。
走近科学：怪物出没，带你一起探索科学的真相。
亲自回顾著名独立电影摄影师哈琳娜·哈金斯 (Halyna Hutchins) 的生活、工作和英年早逝，她在 2021 年电影《锈》片场的一场悲惨事故中被枪杀身亡。
幸存者分享了他们在毁灭性灾难中的生活经历，并附上了历史镜头。这些记录包括那些遭受灾难的人和那些等待消息的亲人的观点。
日出之食，百千滋味。表象口腹之欲，实则心智之养。美食纪录片《无饭不起早》，走遍全国，跨越南北，聚焦各地特色早餐，讲述市井街边的早餐故事，洞见方寸餐桌上的生活哲学。早餐，汇聚了无数的情感因素：历史、当下、故乡、远方。美味与坚守徜徉在油盐酱醋之中，情怀与思念凝聚在锅碗瓢盆之间。12月11日起每周三上午10:00爱奇艺全网独播。
体育项目五花八门，高水平运动员所展现的超乎常人的人体机能令人惊叹。但不管运动多么复杂或简单，其运动原理都是由最基础的物理原理决定的。《我的牛顿教练》就是以牛顿为虚拟人物，为观众讲解人体运动中的物理原理。
越南战争对美国身份认同产生了深远影响，导致社会分裂，削弱了民众对政府的信任。它不仅是美国在军事上的失败，还改变了美国的政治和文化。
Richard Heart 肩负起一项开创性的使命，致力于彻底改变金融世界。他对区块链技术的潜力坚信不疑，并着手创建一个名为 PulseChain 的颠覆性网络。
该纪录片由曼努埃尔·阿尔卡拉（《博物馆》）执导，赫拉尔多·加蒂卡（《我已不在这里》《悲惨的丛林》）、因娜·帕扬（《La Jaula de Oro》）和路易斯·萨利纳斯联合制作，丹尼尔·希梅内斯·卡乔担任旁白，讲述了调查记者曼努尔·布恩迪亚的生平故事，1984 年，布恩迪亚在墨西哥城的办公室外惨遭杀害。
