节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
1982年，备受争议的菲尔·阿吉拉尔牧师在加州阿纳海姆创立了“自由教会”（Set Free Church），该教会过去（现在）一直被许多人视为邪教。与此同时，成千上万的摩托车手、瘾君子、无家可归者和害群之马通过追随耶稣，获得了改变人生的信仰。了解菲尔牧师早年的生活如何激发了他接触穷困人士的热情，并追溯“自由教会”在20世纪80年代末的爆炸式增长历程，直至其在格洛弗体育场意外举行的最后一次礼拜。聆听菲尔·阿吉拉尔牧师和其他人士亲身讲述三一广播网以及保罗和简·克劳奇夫妇对“自由教会”的支持。了解奥登·方和加略山教堂的教会如何对抗“自由教会”，并在未经查克·史密斯批准的情况下将其赶出多个城镇。了解比尔和杰基·阿尔诺如何宣传这个“邪教”，以及杰基如何改变主意。此外，还可以听听菲尔牧师对罗恩·恩罗斯所著《虐待教会》一书中“释放”一章的回应。书中涵盖了维塞利亚、皮斯摩海滩、埃尔西诺湖、布埃纳公园、梦想中心、亚利桑那州的补丁、黑人、阿纳海姆警察局的突袭，以及帮助成瘾者在耶稣里找到自由的全新生活。尽管许多关键人物拒绝接受采访，但超过50人分享了他们参与“释放”运动的经历，包括一些未公开的档案片段，展现了上帝如何运用这项独特的事工影响了成千上万人的生命，并持续至今。在历史背景交织的背景下，现任“释放”事工的牧师们分享了上帝通过他们的事工所成就的。观众将与菲尔牧师一起，在南加州街头进行“普通”一周的布道，体验充满冒险和喧闹的旅程。
这是一部关于金发女郎乐队（Blondie）早年在纽约生活的纪录片，讲述了他们专辑《平行线》（Parallel Lines）的制作过程，以及他们如何逐渐走红主流。影片还包含对乐队成员和制作人的采访。
2002年，阿富汗出租车司机迪拉瓦被指控参与恐怖行动，向美军发射火箭导弹，而被逮捕押入Bagram空军基地。数日后军方宣布迪拉瓦自杀身亡，但死者身上遍布伤痕，腿部伤势尤其严重，明显死前受到残酷虐待。本片导演以迪拉瓦事件为切入点，通过大量资料、照片和采访，揭露了美国军队在阿富汗占领区乃至伊拉克、关塔那摩等地犯下的种种罪行。并进一步对美国政府、CIA和军队为获得军事情报所采取的非人道审讯措施的必要性进行讨论。
这是一部真实的伊拉克战争纪录片，记录一班丹麦士兵被派往伊拉克服兵役与塔利班作战的故事。《阿玛迪罗》讲述了战争中年轻士兵们的故事，他们如何在阿富汗失去了少年的纯真。“阿玛迪罗”是其中一名丹麦士兵的名字，他被派往阿富汗的赫尔曼德担任哨兵。而正是导演扬努斯·梅兹·彼得森对这些身处前线的年轻士兵进行了6个月的跟拍，走进他们的内心世界，也试图寻找这对于战争来说究竟意味着什么。幕后花絮·丹麦导演扬努斯·梅兹·彼得森执导的纪录片《阿玛迪罗》摘获了第63届戛纳电影节国际影评人周评委团大奖。本片是从2000多部影片中脱颖而出，最终摘获大奖，也成为有史以来戛纳电影节国际影评人周唯一摘获评委团大奖的纪录片。
这部影片是与阿姆斯特丹梵高博物馆的策展人和研究人员密切合作制作的，不仅是该博物馆藏品的重大再现，也纪念了梵高逝世 125 周年。梵高博物馆收藏了世界上最多的文森特艺术作品，并展出了《吃土豆的人》《向日葵》《鸢尾花》《秋日花朵》《卧室》和他的许多自画像等伟大作品。这部电影不仅为观众提供了在大屏幕上观看文森特标志性杰作的动人体验，还探讨了策展人、历史学家和艺术家等特邀嘉宾的新见解和解读。文森特写给家人和朋友的富有启发性的信件通过戏剧化的方式栩栩如生地呈现，让我们深入了解这位提醒我们“艺术是永恒的，生命是短暂的”人的一生。
这部四部分叙事作品讲述了 2022 年 18 岁的德班希·埃斯科瓦尔在墨西哥蒙特雷失踪的故事。
从冷战时期的太空竞赛到现代多个国家的登月任务，通过档案录像和宇航员、科学家和有远见者的见解，追溯人类的星际之旅。
每天生活两点一线的白领、卖掉自家小店的店主、背负沉重KPI的销售、在成功与失败间挣扎的创业者……8个普通人，带着各自的故事与梦想，在民间专业高山向导、队长苏拉王平的带领下，踏上了憧憬已久的珠峰之旅，也许，也是一次死亡之旅。他们在尼泊尔的珠峰南坡集结出发，穿越裂缝深不见底的恐怖冰川，攀上高达千米的蓝色冰壁，爬过山体岩石断面的“黄带”，朝着世界之巅一步步靠近。这支起初被外国队伍“看扁”的中国民间登山队，面对“窗口期”极端的恶劣天气和可能发生的冲顶“大堵车”，能否成为2019年全球第一支登顶珠峰的团队？本片是中国首部沉浸式体验攀登珠峰全程的电影，也是华语电影史上“最高难度”的纪录片——创下在8470米以上最高海拔完成无人机起飞航拍的新纪录。观众将跟随镜头“空降”珠峰攀登现场，与这群不甘平凡的普通人一起，为心中的热爱疯狂一次。
两个怀有美国梦的以色列兄弟如何创办全世界最具权势的独立电影公司，颠覆整个好莱坞产业的故事。
《河的尽头》以加州为缩影，探讨了全球水危机。影片展现了导致洛杉矶排干欧文斯谷（因电影《唐人街》而闻名）的水资源政治如何持续至今，不断从北加州旧金山湾口攫取更多水资源。只不过，这一次，攫取水资源的是工业化农业及其强大的企业投资者。《河的尽头》激励观众了解水源的来源，以便我们能够拯救我们的河流以及依赖它们的生态系统和社区。
在加利福尼亚州康普顿的边缘——一个因帮派暴力而臭名昭著的地方——自 19 世纪以来，一群隐藏的内城牛仔一直坚持不懈。《山上的火》讲述了康普顿和洛杉矶中南部的黑人牛仔的故事，他们通过重建一个神秘地被烧毁的内城马厩来保护他们的文化。
见证Slash，Alice Cooper等摇滚明星担任导师，教导启发学员并传承音乐的炙热感动
