节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
一个疯疯癫癫、怪异离奇的金·凯瑞——1999年，他在《月亮上的男人》饰演了自己的偶像、喜剧大师安迪·考夫曼，而拍摄该片的一些幕后视频(很多是考夫曼的前女友Lynne Margulies拍的)如今才由这部纪录片曝光，原来环球一度不想让视频浮出水面，金凯瑞说，是因为“我看起来像个大混蛋”——他出演该片时深深地进入了“方法派”领域，即使下了戏，他也处于考夫曼疯狂的状态中。而他心中到底怎么想，还能找到“我是谁”吗？
ESPN 曾转播过一场足球比赛，比赛双方是 IMG，美国最著名的高中球队之一，和不知名的 Bishop Sycamore。比赛以 58-0 的比分结束，IMG 大获全胜，危及学生的生命。当有消息称学校使用不应该有资格参加比赛的大学年龄球员时，人们开始问：“Bishop Sycamore 是谁？”而且 Bishop Sycamore 甚至不是一所真正的高中。从俄亥俄州高中体育协会的调查到记者的深入调查，这个比小说更真实的故事质疑了整个业余体育的商业模式。这部电影由马丁·德斯蒙德·罗伊和特拉文·弗里执导，采访了球员、家人、教练以及球队备受争议的主教练罗伊·约翰逊，这部电影吸引了你的注意力并寻找答案。
一具冰冷的遗体，在医学院的解剖课中，默默的和一群医学院学生，走过一学期艰巨的学习，陪伴他们穿越成为医生的成年礼。在台湾捐赠遗体做为解剖课教材使用的亡者，被尊称为大体老师，在极度重视亡者身体安葬的亚洲，贡献自己的身体需要面对亲人的不舍，获得深厚的了解与支持。这样贡献的心意，将带给家人以及医学院师生什么样的改变？即使灵魂早已离开身体。本片经历细腻的情感，思考『活着』到底是什么意思？当生命的终点不是身体的毁坏，而是影响力，人们会如何决定自己生命的色彩？
布埃尔老师（Jean-Michel Burel 饰）的班级来自村镇各个地方，学生们的水平和年龄不一，但他对每个学生都同样关心。尽管听写测验是孩子们最不喜欢的部分，他用独特的叙述方式让他们安静地坐在书桌前。特别是对于学习进度较慢的学生索林，布埃尔老师遵循因材施教的原则，给予鼓励而不是过大的压力。
《红海奇迹II》继续探讨圣经奇迹背后的重大问题。本片是屡获殊荣的《证据模式》电影制片人蒂莫西·马奥尼全新两部系列影片的第二部。红海数千英尺深的海水是如何分开的？又或者，仅仅是自然界的风力作用，穿过埃及的一个浅湖，将海水分开？马奥尼将调查这些地点，寻找与圣经相符的证据模式。马奥尼将揭示二十年来的纪录片研究成果，包括潜水员是否在海底发现了法老军队的遗骸，这将激励信仰者，也让怀疑论者深思。这段电影之旅引领他思考：“奇迹如今还会发生吗？”
每集邀请一位独具风格的画家，和我们的镜头一道，共同探寻湖南独特的文化和知名历史人物的故事。本片将解读历史画卷下的“幕后故事”，在文化探索之旅中寻找创作灵感，最终为观众展现当代画艺与湖湘历史的碰撞成果。
这部系列纪录片将对在公海上捕鱼的拖网渔船进行跟踪拍摄。拖网渔船的船长为了满载而归，并让自己和船员赚取更高的收入会进行各种疯狂的海上冒险。我们的摄制组将登上这些拖网渔船，对他们在公海上的捕鱼过程进行跟踪记录。这些精彩的故事发生在近80平方公里的海面上，每集节目都会讲述这些拖网渔船在大西洋和英吉利海峡等海域经历的漫长而艰难的一周，通过不同拖网渔船的场景切换，我们可以看到它们遭遇的不同命运。每条拖网渔船一次出海只有7天时间来追逐鱼群，并实现自己的财务目标。阿德尼亚号试图为挪威的一位买家捕到1000吨鲭鱼，并赚取100万英镑，而海洋骄子号必须在沉船周围撒网才能有所收获。每艘拖网渔船都面临着各自的挑战，包括生疏的新船员、猛烈的风暴和其他船只的竞争。
纪录片《唐朝纪事录》以唐玄宗李隆基的统治生涯为核心脉络，勾勒出大唐由盛转衰的壮阔历史图景。镜头聚焦开元盛世的鼎盛气象，也记录玄宗崇道的时代风气与华清宫中的宫廷秘事，展现他与杨贵妃的爱情传奇及朝堂风云。同时，串联起李白的诗酒才情、鉴真东渡的文化壮举，以及与南诏的邦交互动等关键历史节点。最终以安史之乱的爆发为转折，在王朝兴衰的叙事中，还原那个兼具繁华与动荡、融合多元文化的大唐王朝，呈现历史进程中的机遇与必然。
教堂、臭名昭著的达拉斯哥特俱乐部以及将其称为家的艺术家和外来者社区的故事。
Johnny喜多川广为人知的男性艺人事务所致力于将年轻男孩们培养成超级巨星，但50多年来，日本一直保守着喜多川的黑暗秘密——事务所男孩们长期以来对喜多川的性侵指控。即使在这位音乐大亨2019年离世后，日本传媒也基本上保持着沉默。为什么？记者Mobeen Azhar探索了作为J-pop偶像那令人窒息的事实，喜多川对媒体的影响，并揭露了对这一切视而不见而导致的残酷后果。
写给旧时代的情书
该纪录片聚焦“漫威漫画著名角色对创作者和观众的影响”，以不同的电影制作人为特色，探索构成漫威宇宙的每段历史和社会背景，由《主厨的餐桌》背后团队制作。
