节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
一部探索世界上不同活火山的纪录片。
汶川大地震使四川这个曾经幸福感最高的地区打破了往日的宁静，这里没有电，没有了饮用水，没有了通讯，似乎瞬时成了与世隔绝的孤岛，而解放军战士又是如何完成他们士兵突击解救人民的使命？
通过罕见的视频资料和对中情局内部人员的采访，这部扣人心弦的系列纪录片对史无前例的奥萨马·本·拉登追缉行动进行了探究。
《肉食未来》独家追踪北美清洁肉类运动的诞生，密切关注其推动者们冒着一切风险，开拓、测试、筹款、游说、倡导、烹饪，并向世界揭开清洁肉类的神秘面纱。美食家、活动家和评论家们正在努力应对这一新兴事业的重大挑战和革命性优势。这一理念具有开创性：无需饲养和屠宰活体动物即可生产真正的肉类。如果科学家能够利用干细胞培养人体组织用于医疗程序，那么为什么不采用类似的方法“培育”或“酿造”真正的猪肉、牛肉和家禽呢？
《海洋绿洲》以电影的精致记录壮观的自然美景及神秘无穷尽的生命，以优雅的视觉，呈现巴哈半岛与墨西哥科特斯海的美丽海底生物，还有惊人的生物与地理多样风貌。
2012年，英国伊丽莎白女王二世登基60周年，英国及英联邦众国举办多项盛大庆祝活动。为恭贺女王钻禧庆典，加拿大政府进献了一幅女王肖像。画中的女王胸前佩戴着加拿大国家勋章，身旁的书桌上摆放着维多利亚女王在位时签署的《1867年英属北美法案》。画中的她，满是君王的肃穆威严，又透露着一丝人性的真实。这幅画背后有着怎样的故事？且听此画作者，加拿大著名画家菲尔·理查兹娓娓道来……
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位于约旦沙漠腹地的佩特拉古城充满神秘色彩。这座两千多年前的建筑奇迹是如何诞生的？
世界知名治疗师 菲尔·史都兹 与朋友兼病人 乔纳·希尔 进行了一次不同寻常的、真挚的会谈，将 Stutz 的可视化练习（称为“工具”）变为现实，并分享如何运用它们来追求“积极的爱”。
《人生一串》是国内首档呈现国人烧烤情结的专题片，以展现全国各地独具特色的烧烤文化为主题，涉及近30个城市的500多家传奇烧烤摊。与以往的烧烤节目不同，《人生一串》极具市井气息，把镜头从庙堂拉至寻常摊铺，真实地去展现烧烤的乐天内涵与江湖风味。
为了搞清楚养老院是否在虐待老人，年过八旬的素人赛尔吉奥大爷被侦探公司聘请，住进了养老院。在三个月的行动中，赛大爷不仅掌握了高超的卧底技巧，还俘获了院里众多奶奶的芳心，成为了养老院的大明星。随着调查的深入，他发现事件远远没有当初外人设想的那么简单。在《名侦探赛大爷》中，导演巧借外来者赛尔吉奥的视角，暗中观察养老院中老人们的生活日常，并探究他们看似奇怪举止背后的辛酸故事。
1980年，导演卡佳·拉加内利（Katja Raganelli）抵达加州，准备拍摄一部关于多萝西·阿兹纳（Dorothy Arzner）的电影时，阿兹纳已在一场车祸中去世。尽管如此，拉加内利还是探访了阿兹纳位于沙漠中的故居，并在这部纪录片中追溯了这位先锋电影人的职业生涯。影片运用阿兹纳的大量照片以及对女主角埃丝特·拉尔斯顿（Esther Ralston）的采访，细致入微地刻画了一位打破常规、挑战社会期望的女性。
