节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
本部纪录片是一部关于极限运动滑雪的影片。经过两年的摄制，《飞翔的艺术》将为您呈现一出标新立异的“雪山飞魂”。滑雪高手特拉维斯和他的朋友们正在改写和重新定义所谓不可能滑雪的地方。这群不要命的疯子，在世界各地的地方进行着滑雪运动，从阿拉斯加到南美安第斯山脉，从莽莽高山之中到皑皑白雪之上。他们正在尝试体验下一次极限的超越，试图挖掘出未曾踏足的任何一处角落。在影片中，你或许会为触目惊心的一幕而心跳加速，又或许被毕生难忘的冰雪王国所震撼不已。滑雪运动，这的确是一项勇敢者的游戏，当然也是一次有关飞翔的艺术。
陈绍宽的海军梦。
一部探索世界上不同活火山的纪录片。
大卫·爱登堡爵士跟随英国东盎格利亚大学教授本·加洛德带领的团队，前往英国斯温顿的采石场。在那里出土了大量的猛犸化石，丰富程度堪称英国近二十年来本土猛犸发现之最。 2017年，两位业余化石采集者在斯温顿的采石发现了这些猛犸化石，与其一同出土的还有可能属于尼安德特人的石制手斧。是尼安德特人屠杀了这些巨兽吗？本纪录片将探索猛犸集体死亡的真相。
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BBC三台和BBC时事频道委托制作了一部新纪录片，揭露2016年金·卡戴珊（Kim Kardashian）抢劫案的内幕及其影响，并首次邀请知情人士披露案件细节。纪录片采访了金·卡戴珊的亲友、警官以及一直关注此案的记者，带领观众重温了近十年前这位美国真人秀明星在巴黎遭持枪抢劫、价值数百万美元珠宝的那个悲惨夜晚。如今，BBC得以披露事件的最新细节和洞见，并持续追踪案件进展，直至上个月金在法庭上与劫匪对峙，最终八人被判有罪。
一名女子声称在曼哈顿的卧室里被绑架。这部纪录片系列探讨了这是否是一个精心设计的骗局，还是外星生命的证据。
对于布莱恩·琼斯来说，滚石乐队本应是一支布鲁斯乐队，或者至少是 R&B 乐队。19 岁，他组建乐队后不久便转向摇滚和流行音乐，这象征着他自己的生活偏离了轨道：资产阶级父母从未说过一句好话，他从音乐中找到了救赎，但很快又迷失在对米克·贾格尔和基思·理查兹的创作嫉妒中，以及他连续不断的迷恋，导致他习惯于在女人之间来回游荡，并抛弃与她们所生的孩子。因此，这位渴望伟大的性感偶像最终屈服于抑郁和自我毁灭。导演尼克·布鲁姆菲尔德（《玛丽安和伦纳德：爱的话语》）利用大量的档案镜头和对琼斯多面性了如指掌的人的采访，揭开了这位音乐传奇的悲伤故事。
班尼迪克（Benedikt Bösel）是一名投资银行家，但因金融危机，他开始怀疑人生的意义。如今，他是一名有远见卓识的农夫，带领团队在试验一种新农业，应对气候变迁。肯尼亚的奥乌玛·奥巴马、加拿大的尚-马丁·佛提尔和巴西的恩斯特·格施等专家一起努力，变革必须取得成功。班尼迪克和团队开始了艰难的一年，奋力与干旱和他们自身的极限作斗争。
春节来临之际，推出八集系列纪录片《时辰里的年味》，从山间田野到摩天大都，从大海到草原，以各地团圆饭的不同时辰为切入口，呈现不同地域性的春节年味，将年俗、风土和人情一起“炖煮”进美食，共赴一席席暖意融融的浓情家宴，一场场有滋有味的欢喜人生。
当能够穿越时空的宏大命题和情感共鸣相互交错，并通过统一的媒介传递给受众，不同维度切片中的人、事、物和思想观念，可以在观众的脑海中汇聚一处，这样的超然又振奋的感受，便是——“史诗”。而当我们尝试用史诗，去审视甲骨文这一命题之时，一个全新的观察视角和解读空间就此展开。从千万年前的只言片语开启一段传奇，到历史动荡中挣扎求生的逃亡之旅，再到新时代惴惴不安的自我求索，直至今日的大象无形、大音希声...
