节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
本部纪录片是导演迈克尔·艾普特从1964年开始拍摄的纪录片系列的第八部。迈克尔·艾普特在1964年为英国BBC电视台拍摄了记录片《7 Up》，采访来自英国不同阶层的十四个七岁的小孩子，他们有的来自孤儿院，有的是上层社会的小孩。此后每隔七年，艾普特都会重新采访当年的这些孩子，倾听他们的梦想，畅谈他们的生活。人生行至大半，岁月蹉跎。是悔恨感慨，还是遥想当年风华正茂。年华终有老去的一天，可生活仍将继续。陪伴这些孩子度过半个世纪的导演迈克尔•艾普特也已两鬓斑白，《人生七年》还将继续。 ©豆瓣
《英雄》生动地描述了朝鲜战争期间一支加拿大排在屡遭攻击的情况下仍坚守其脆弱前哨的惨烈事迹。
《十大东北菜》纪录片循着黑土地的烟火气，探寻东北饮食文化的独特密码。这里有炖菜的温暖醇厚，汤汁翻滚间是食材交融的本真滋味；有炒菜的鲜香脆嫩，火候拿捏中藏着对风味的极致追求；还有烧烤的热烈奔放，烟火缭绕里满是豪爽与热忱。酸甜、咸香、酸辣等丰富滋味交织，不仅勾勒出东北人餐桌上的日常，更折射出这片土地上人们质朴、豁达的生活态度，每一道菜都是地域风情与人文故事的生动缩影，让观众在味蕾的共鸣中感受东北的独特魅力。
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《可卡因四分卫：贩毒集团的信号员》讲述了欧文·汉森从默默无闻的出身，意外加入实力雄厚的南加州大学橄榄球队，到非法体育博彩，最终走私可卡因的故事。毕业后，他的超级明星朋友们在NFL赚了数百万美元，快速赚钱的诱惑很快就让他难以抗拒。汉森利用自己的小偷小摸，与一位势力庞大的墨西哥毒枭结成了危险的联盟，将他对财富的追求与危险的有组织犯罪世界交织在一起。当他愚蠢的洗钱计划导致贩毒集团损失数百万美元现金时，汉森陷入了危险的债务、荒唐的犯罪事故以及联邦调查局的大规模突击行动的网络之中。
“Forever will be you and me.”《龍蝦電話》、《記憶的堅持》融化了的時鐘。達利早在我們腦中留下無法磨滅的刻印，正如他永遠上揚的兩撇鬍子，他們都將永恆地存在於我們的腦海中。達利以超現實的筆觸，繪下無法言喻的潛意識，化夢為畫，挑戰常理，一直與原始慾望打交道，以畫作、雕塑、攝影顛覆藝術。達利喜樂無常，陰晴不定，唯有妻子卡拉能安撫他的狂野，作為繆斯女神，豐盛他的創作。達利與卡拉如影隨形，風靡當年的美國，成為美國人的寵兒。但後來卡拉離世，達利終生沉浸在傷痛中，無法創作……透過部分從未曝光的珍貴圖片及影像，電影伴你走過夫妻二人一段幾曾犯禁，卻終生不渝的關係，將你拉入達利的腦海，讓你欣然接受他的挑釁，愛上他的超現實世界。
对于一门手艺来说，一百年是一段传承的历史，而对于一个人来说，一百年是鲜活的一辈子。十几组人物，十万公里的行程，一年的跟拍，《一百年很长吗》寻访了十余组古老的手艺、延续百年的小店，将目光聚焦在命运与手艺纠缠在一起的人身上，从他们同你我一样的生活中探寻手艺如何与生活为伴，支撑着一门手艺流传下去的力量究竟来自哪里。
一位年轻的导演深入研究了家族档案，发现了更广泛的遗产，她意识到她的曾祖父是 Bolex 相机的发明者：这台轻巧多功能的机器改变了电影制作的方式。这是一次迷人的旅程，探索先锋派和主流电影的谱系，了解其技术，尤其是那些坚持认为媒体民主化是真正革命性行为的人。
看看生态学家和环保主义者在利润丰厚的鲑鱼孵化场行业中面临的挑战。
保罗·马基亚里尼医生以其突破性的干细胞融入气管移植而闻名于世，但有一个问题：他的病人接连死亡。
2021年4月发生在中国云南省的一群亚洲象从原栖息地西双版纳傣族自治州向北移动的事件备受关注，政府、民众和学界对亚洲象的保护以及人与动物和谐相处之道的话题也成为国内外广泛关注的热点。节目与云南前线指挥部共同协作，与象群“近距离”接触，观察并还原它们的生活习性，捕捉最可爱、最激烈的瞬间。结合专家分析，深度解析象群北移原因、行为踪迹、生存环境等问题；通过象群之间、人象之间的故事讲述，带领观众走进环境保护、人文关怀等议题。
