节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
在内陆地区，一只名叫玛拉的袋鼠幼崽面临着饥荒、霜冻和一群饥饿的澳洲野狗，她努力度过自己不可思议的第一年。
海洋生物学家耶利米·沙利文发明了一种能保护潜水员不受小型鲨鱼攻击的盔甲。40年后，他为了制造全新的盔甲，与饥饿的锤头鲨和致命的虎鲨正面抗衡，测试它们的咬合力、身体力量和咀嚼先进材料的能力。他将亲自穿上新盔甲，让自己被一只14英尺长的虎鲨用极具破坏性的牙齿咬住，来测试它的性能。
首次访问十四年后，路易斯·塞鲁见到了一些定居在被占领的约旦河西岸的、日益壮大的以色列宗教民族主义者群体。
本片从海鲜、羊肉两大类秋冬热门美食入手，寻访最美味食材的原产地，捕捉极致美味。从海洋到河流，从草原到大漠，一如既往的“壁纸”级别，极具电影感的画面，用考究的影像呈现美食与美酒的享受过程；秋冬顶级美食的特别限定，鱼羊为鲜的美味，呈现不同寻常的鲜味诱惑和唯美的视听享受。
亲自回顾著名独立电影摄影师哈琳娜·哈金斯 (Halyna Hutchins) 的生活、工作和英年早逝，她在 2021 年电影《锈》片场的一场悲惨事故中被枪杀身亡。
本片真实再现了南宋抗金名将岳飞悲壮的一生，2021年11月于央视纪录频道播出，一共五集：《怒发冲冠》《壮怀激烈》《三十功名尘与土》《八千里路云和月》和《空悲切》
《地球紧急情况》由顶尖气候科学家讲述，探讨了威胁地球的四大变暖反馈回路：森林、永久冻土、反照率和大气。《地球紧急情况》延续了其前作短片集《气候紧急情况：反馈回路》的基调，描绘了一幅如果人们重视警告并尽快做出改变，未来将充满希望的图景。然而，影片警告称，如果不加以控制，反馈回路会放大气温上升的威胁，并以许多人尚未意识到的方式加速全球变暖。
路易斯安那州深入探究了隐藏的人性，现代美国的深渊由此敞开。生活在一个与世隔绝的地方，处于社会边缘，游走于非法与无政府状态之间，一个饱受苦难的群体，试图应对被体制遗忘、公民权利被践踏的威胁。退役老兵、沉默寡言的青少年、试图通过爱情摆脱毒瘾的瘾君子、仍在与世界抗争的前特种部队士兵、在生活中随波逐流的年轻女性和准妈妈，以及尚未失去生存意志的老一代。
在这部纪录片中，一名智利人破损的彩票中了可以改变人生的奖金，此事登上新闻头条，更引发一场全国性的调查。
警匪狭路相逢，引发汉源枪战；凉山特大爆炸案，百余警力誓师破案；为防女友红杏出 墙，竟用铁锁锁其下身；一群非法中介欺骗打工妹，逼迫妇女卖淫……江洋大盗的末日，新世纪一号劫案；色魔的下场；彭山扫黑；变态杀手落网……法网恢恢，疏而不漏，以身试法，必受法律的严惩，刑侦大案林林总总，无不宣示恶徒的可耻下场，人民警察捍卫法律尊严，勇破疑案要案，方显出英雄本色。一部“西部刑侦大案要案录”，折射出法的威严，干警的辛劳，匪徒的末路，不得不看，不得不细看，看后酣畅淋漓，令人拍案惊奇！
临终前，丽塔·李给她的三个孩子以及丈夫兼音乐伙伴罗伯托·德·卡瓦略写了一封告别信，信中她回顾了自己的一生，并欣喜地庆祝了家人的离别。她生命的最后时刻，也标志着她回顾和总结了充满令人难忘的成功，并最终售出超过5500万张唱片的职业生涯。但这同时也揭示了她作为摇滚女王的颓废、脆弱和放纵。《丽塔·李：音乐狂热》汇集了她从未公开的个人档案、家人的独家证言，以及制作人、记者、音乐家和吉尔伯托·吉尔、内伊·马托格罗索等名人的证言，呈现了她留下的宝贵遗产。
史诗级纪录片，带领观众走过穿越45亿年的旅程。从星球诞生，通过冰河时代，大规模的火山喷发和恐龙年代再到第一人类，观众可以看到一个接一个令人难以置信的故事。在这个非凡的旅程中，我们探索了月亮是如何形成的，大陆如何浮动等等。
