节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
带领观众登上先进的科学研究船OceanXplorer，探索世界海洋最遥远的边界，其中80%的区域尚未被完全探索。该六集系列纪录片结合了高端的科学驱动内容和惊心动魄的镜头，展现了探索过程中的戏剧性和刺激感，是一次高风险的海洋发现冒险之旅。
探索查尔斯·达尔文在理解自然选择理论的含义时所经历的挣扎。
深入记录这位格莱美音乐巨星最真实的个人经历。一头招牌红发的艾德·希兰由街头唱到世界巡回大舞台，他的成名故事又怎会简单？当事业正处于巅峰，妻子的健康却一落千丈、伯乐又突然离世，他用音乐陪伴自己渡过种种低潮。
西蒙·高维尔在寻找下一个人气男团，并甘愿为此冒任何风险。这些年轻的歌手能否证明他仍有点石成金的能力？
节目寻找13位具有模板作用的个人，向他们发出邀请。请求观察他们的行为，请求他们分享个人的经验和心得。提供正在发生的样本，探求中国发展的切片。这个节目，是许知远对时代做的思考。
1973 年，穆图鲁·沙库尔博士与黑豹党和青年领主党成员将社区健康与激进政治相结合，创建了美国第一个针灸排毒计划。这种激进的减害形式是对政府计划的革命性举措，这些计划影响了南布朗克斯黑人和棕色人种社区的生活。《毒药就是死亡》利用丰富的档案，让我们深入了解针灸诊所如何崛起，尽管面临资金挑战，但至今仍在运作。一些从该计划中受益的人自己成为了针灸师。穆图鲁博士的遗产被巩固在这个深刻的社区治疗和行动主义故事中。
生命中的许多伟大时刻并不专属于人类，也属于动物的世界，比如“婚姻”。《它们的婚姻》是一部讲述动物们如何组建属于自己家庭的自然类动物纪录片。影片将跟随我们动物主人公的视角，看它们如何一步步从初见到恋爱，然后步入“婚姻”，组建家庭生子，动物“夫妻”共同养育它们的孩子，学习如何教育和帮助它们的孩子成长。这四集节目展现了充满冒险、未知和勇气的野生家庭是如何组建、生存并发展下去的。
这部花费6年时间制作而成的纪录片，聚焦了动画业巨头皮克斯的发展史。片中主要采取的是面对面采访的形式，还穿插了皮克斯创作的一些顽皮形象的短片，其中更包括拉塞特获得学生奥斯卡奖的短片作品。众多被访问者——从汤姆·汉克斯、蒂姆·艾伦、比利·克里斯托到乔治·卢卡斯以及众位皮克斯的动画制作人——都尽可能详尽地解释了每部影片要达到特定艺术效果所需的技术条件。
一名女子声称在曼哈顿的卧室里被绑架。这部纪录片系列探讨了这是否是一个精心设计的骗局，还是外星生命的证据。
敦煌莫高窟是世界上最大的佛教艺术宝窟，柬埔寨吴哥窟是世界上最大的寺庙，让“两窟”进行一次超越时空的文明对话，展现“一带一路”的文化底蕴和人类命运共同体的精神内涵。
深入个人地探讨家庭暴力对妇女的影响。
《中华医药》将以“道地传承”为主线，将药材及传承人的人文故事、天气环境、当地民俗、经济发展、饮食习惯与当地道地药材相结合，让看似遥远的奇珍异草与平凡人建立联系，将现代药农药商如何平衡新与旧、溯源与创新、坚守与变通一一展示给观众，将中药材与药食同源以普通人可以接触到的方式展现铺陈于观众眼前，立足本草以小见大，从内容到表现，以纪实体的结构，原生态的叙事，从南到北、自西向东，以温暖真实的视觉力量挖掘和记录，探寻本草的内涵，不仅仅关注中药，关注文化，更关注人权、自然和生命。
