节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
丹·威尔登（Dan Wheldon）是两届印第安纳波利斯500强赛冠军，他在赛道上不幸身亡，震惊了整个赛车界。十年后，塞巴斯蒂安和奥利弗·威尔登继续他们父亲的事业。
探索各种全球野生动物问题和主题的纪录片系列。
卡西尼号探测器于1997年发射，奔赴土星。自那时起，它已飞行近40亿公里，向一颗有毒卫星发射了探测器，发现了土星冰环上奇异的结构，并研究了一颗小卫星上令人震惊的大气层。如今，卡西尼号将沿着一条大胆的螺旋轨道，飞向土星本身，在解体前将数据传输回地球。
作家兼历史学家海伦·卡斯特博士探索了圣女贞德的生平和死亡。贞德是一位非凡的人物——在那个认为女性无法战斗，更遑论领导军队的时代，她是一位女战士。但贞德的动力源于信仰，而今天，我们比以往任何时候都更加深刻地意识到信仰的力量，它能够驱使人们做出善恶之举。
自贞德去世以来，她已成为一个偶像……
泰国神秘的丛林是地球上最稀有的野生猫科动物的家园，如云豹、亚洲豹、印度渔猫和印度虎。在世界上最后一个真正野生的角落之一，这些非凡的隐秘捕食者保卫着它们最后的据点。由于它们的领地相互交织且不断变化，这些猫科动物必须每天都与死神擦肩而过，才能在这片错综复杂的土地上生存和繁衍生息。
《红海奇迹II》继续探讨圣经奇迹背后的重大问题。本片是屡获殊荣的《证据模式》电影制片人蒂莫西·马奥尼全新两部系列影片的第二部。红海数千英尺深的海水是如何分开的？又或者，仅仅是自然界的风力作用，穿过埃及的一个浅湖，将海水分开？马奥尼将调查这些地点，寻找与圣经相符的证据模式。马奥尼将揭示二十年来的纪录片研究成果，包括潜水员是否在海底发现了法老军队的遗骸，这将激励信仰者，也让怀疑论者深思。这段电影之旅引领他思考：“奇迹如今还会发生吗？”
该特别节目探讨了布莱克·莱弗利对贾斯汀·巴尔多尼提起的法律诉讼，指控他在其电影《It Ends With Us》的片场有不当性行为，并聘请了一家公关公司在网上对她进行诽谤活动，以让她闭嘴。巴尔多尼否认了这些指控，并以 4 亿美元的反诉作为回应，指控她诽谤。审判定于 2026 年 3 月举行，该特别节目探讨了双方的证据以及社交媒体上对争议的回应。
《探索·交通》是央视发现之旅频道推出的一部关注中国交通发展和创新的时代纪录片，建国70年以来，从封闭堵塞到四通八达，快速崛起的中国交通事业重塑了神州大地的时空格局，中国交通人在铁路、公路、水路、民航领域凭借自强不息和创新精神为交通强国建设贡献了十足的力量，在世界交通运输史上创造了举世瞩目的“中国速度”和“中国模式”。纪录片将探寻交通运输由大向强转变中的经典故事、超级工程以及创新应用，挖掘每一个交通工程背后的鲜活故事和企业责任，展示中国交通创造和智造的博大恢弘！这是中国的交通探索更是让世界了解中国交通的重要名片。
《人物》杂志的调查从全美最高的每周杂志之一的页面中脱颖而出，超越了头条新闻，揭示了生命和家庭撕裂的令人心碎的故事。这些是超越新闻并成为流行文化的一部分的犯罪故事。每个情节中的隔离是对人们的记者的独家访谈，以及最接近调查的人的第一手情感访谈，揭示了令人震惊的曲折，新的证据和意外的决议。
「主導世界運作的經濟模型是有瑕疵（ flaw）的 !」此番話出自於前美國聯準會的主席葛林斯潘。導演登門拜訪耶魯、哈佛等一流大學的經濟學教授、諾貝爾獎得主、基金公司創辦經理、房地產投資人等，縱向追溯美國資本主義的發展歷程，橫向調查了金融環境的現況。當我們都畏懼著金融風暴，深知可能造成的重大危害，卻又一片迷惘的同時，本片抽絲剝繭，一步步探尋導致經濟危機的瑕疵究竟藏在何處。
影片纪录了《国家地理》杂志摄影师詹姆斯·巴洛格长达数年的南极冰川考察之旅。曾经一度巴洛格对于全球气候变暖的说法半信半疑，但这次考察改变了他的看法，通过他的摄像机镜头纪录，让我们意识到我们的星球已经面目全非、越发虚弱。巴洛格在一个由年轻人组成的探险团队的帮助下，通过直升机，木艇、雪橇等交通工具，跨越三个大洲旅行，为我们带来了震撼视觉和人心的影像和拷问。
用颜色看二战 —— 是士兵们看待二战的方式。只有在战后50多年的今天，这些图像才...
