节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
上世纪50年代,在苏联的援助之下,北京东郊代号为78、774和738的工厂成为新中国社会主义工业化建设的重要基地,怀着建设新中国电子工业的热情,各地的年轻人尽全力争取到工厂工作,结婚生子,定居在酒仙桥。这直接导致了住房短缺。工厂为解决工人住房问题,参照苏联“赫鲁晓夫”式社区楼房模式,建造了工人生活社区,在公有制经济体制下,工厂福利优越，工人业余生活异常丰富,于是催生了如红霞影剧院、红霞舞厅等重要精神娱乐场所的出现。随着八十年代市场经济的洪潮,计划经济体制逐渐没落，酒仙桥社区最终难逃拆迁重建的命运。曹斐通过采访居住在酒桥社区前738厂、774厂的退休职工、红霞影剧院经理,工人后代,以及关注本地区变迁的城市史学家,建筑师,摄影师等人,重建这个消失社区的口述史。
科林·卡佩尼克、塞雷娜·威廉姆斯、西蒙娜·拜尔斯和大坂直美都因其在体育界的行动主义表达而受到赞扬和诋毁。这部纪录片讲述了这位最初的体育活动家的故事。作为第一位赢得温布尔登网球公开赛、美国网球公开赛和澳大利亚网球公开赛的黑人，阿什用他自己的话说，剖析了他令人难以置信的个人历程，从一个拒绝向压力低头的专注网球运动员，到他转变为一个激进的声音，至今，他在民权运动、反对南非种族隔离和艾滋病行动中的工作留下了不朽的遗产。《公民阿什》是一个令人振奋的故事，讲述了一个人在挑战和障碍面前的正直和优雅。
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《秘境神草》共六集，分别是《天造神力》《地造良药》《山珍野味》《花草拔毒》《沃野驱风》《大地之恩》，每集48分钟。该节目以“一种特殊地貌、一户普通人家、一味野生本草、一段人生故事”为切入点，在美轮美奂的广阔自然中，借助多种先进拍摄手段，纪录寻访野生本草的足迹。
Untold 是一部体育纪录片，为一些最伟大的体育故事带来了全新的视角。从网球到拳击再到篮球，这些故事即使你认为自己已经听过，也并非你所熟知的那些。
《色彩中国》是由五洲传播中心与新西兰Making Movies制作公司联合制作的电视纪录片，灵感来自“五色土”的中国传统文化。该片通过红、黄、黑、白、绿五种颜色，展示了不同色彩下中华自然人文的独特魅力和当下中国社会所蕴含的勃勃生机。《色彩中国》录制完后，将通过德法公共电视台（ARTE）、德国（ZDF）、新西兰国家电视台播出。
未解之谜第三季获得网飞预定，预计2022年夏季上线。
《朝九晚五 - 色情业的日常》聚焦于价值数十亿美元的有争议的行业“成人娱乐业”背后的人。它描述了他们的故事，每个人都不同，朴实无华，真实可信，没有美化或偏见。它深入洞察了他们的个人生活 - 从光鲜亮丽到荒诞不经 - 奇怪、迷人、令人反感、荒谬，有时还很有趣。
福克兰群岛海洋遗产信托基金成功搜寻到著名探险家沙克尔顿的坚忍号沉船，该船于1915年在南极洲附近沉没。沙克尔顿和27名船员在前往南乔治亚岛寻求帮助的路途中奇迹般地全部生还。
不同城市 不同主题 不同特色探索食物的缘起，让极具个性的味觉体验成为共同的记忆。历史、传承、情感，从一道菜看出一座城市的气质。古老的中国人在天地间升起烟火。在一餐一食间，用食物展示个性，确认归属。时间的流转，无法磨灭历史，也不影响味道。
