节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
在系列剧集的第二季中，这位英国记者兼作家将前往美洲寻找证据来支持他的假设：在 12,800 至 11,600 年前的一系列大灾变中，一个先进的文明在历史上消失了，这些大灾变导致上一个冰河时代以世界末日的方式结束。每一集都会调查美洲半球的新发现，直到最近，对人类起源感兴趣的考古学家才对美洲半球进行了充分的探索。剧集发生在新墨西哥州、秘鲁和巴西等地。
布埃尔老师（Jean-Michel Burel 饰）的班级来自村镇各个地方，学生们的水平和年龄不一，但他对每个学生都同样关心。尽管听写测验是孩子们最不喜欢的部分，他用独特的叙述方式让他们安静地坐在书桌前。特别是对于学习进度较慢的学生索林，布埃尔老师遵循因材施教的原则，给予鼓励而不是过大的压力。
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陈绍宽的海军梦。
死刑犯 A，杀害好友后勒赎。死刑犯陈昱安，砍杀
父亲 111 刀。死刑犯郑捷，于捷运上随机杀人。 「死 刑犯」是司法给他们的一个标签，但这三个人作为 人的身分却为人漠视，而至亲所背负之痛，更从来 无人知晓⋯⋯。
曾以纪录片《起点》、《我无罪，我是郑性泽》长期关注司法议题的导演李家骅，这次选择了三位犯行各异的死刑犯为主角，有人尚在服刑，有人在狱中自戕身亡，有人已遭到枪决伏法。在「杀人偿命」 的正义大纛前，他们的命运殊途同归，宛如报废的 物件，但在律师、死囚家属面前，标签之后却是一 个个血肉之躯。全片以平实的采访片段与报导影像， 不拘泥于法条本身，而是深刻表达了导演对「人」 的处境的关怀，爬梳现代台湾司法死刑史之余，也引出了对现行体制的叩问。
片名「宁化飞灰」（Rather be Ashes than Dust），出自美国作家杰克.伦敦（Jack London）的信条，最后一任港督彭定康，曾在他最后施政报告中引用了这段诗句。「宁化飞灰，不作浮尘。宁投熊熊烈火，光尽而灭；不伴寂寂朽木，默然同腐。宁为耀目流星，迸发万丈光芒，不羡永恒星体，悠悠沉睡古今」仿佛预示了香港的命运...香港人，永不放弃，本片为民主自由奋战的香港人留下了见证。这段真实，永不会被抹去。导演刘健伦，从一位前线记者的第一人称视角，纪录下香港「反送中运动」抗争中年轻世代的无惧勇气和重要的历史时刻…以及作为一位记者，目睹暴力镇压时所面对的道德困境和内心挣扎，和见证为捍卫自由所付出的代价。
巴西芭蕾舞明星马塞洛·戈麦斯的纪录片肖像。
一位退休的高中英语老师遇到了一位 15 年前不及格的学生。然后，他让她参与了一场关于《白鲸记》和阅读科学的长篇演讲。
节目选取最具代表性的科室及医护人员，聚焦普通人与医院最常发生交集的场景，以儿科医生的工作生活为缩影，围绕不同儿科科室，讲述新生儿、学习困难、单亲带娃、心理问题等育儿热点，将故事辐射社会生活的各个层面，带领观众感悟人生百态，以点带面树立极致鲜活的儿科医生形象，构建温馨、和谐、互助共赢的医患关系。
丁吉村，乌干达内战受害的人们居住的地方。 目睹父母被叛军残忍杀害的孩子因外伤而严重癫痫发作……传教士金恩惠用爱照顾他们。 然而，金传教士在生前就让他的家人陷入贫困，并怨恨他的父亲，他的父亲照顾了丁地的村民。
追踪特朗普重返白宫的竞选活动，由迈克尔·沃尔夫、小特朗普、竞选顾问和斯托米·丹尼尔斯主演。内容涵盖涉嫌暗杀企图、拜登辩论余波以及哈里斯的潜在候选人资格。
