麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？
讲述了皮克斯原创动画长片《青春变形记》幕后“娘子军'团队的故事。该纪录片深入幕后，采访导演石之予和她的核心领导团队，展现她们强大的专业能力，分享她们个人的成长感悟，正因为她们，《青春变形记》这部无比真诚、感人至深的爆笑喜剧才得以走上大银幕。
探索各种全球野生动物问题和主题的纪录片系列。
詹金斯和克拉斯开始亲身体验 19 世纪 60 年代的科罗拉多州，了解那里的风土人情。他们立志要完成不可能完成的目标：徒步穿越 500 英里的科罗拉多小径，最终了解到亲身体验历史的真正意义。
系列纪录片《罪案现场实录》题材涉及百姓生活中可能遇到的各类民事或刑事案件。该系列片真实记录了警方维护社会治安、打击犯罪的行动，不仅用生动的案例宣传和普及了相关的法律知识，更是对全社会敲响了遵纪守法的警钟。
2020年1月，正值美伊关系高度紧张之际，一架乌克兰客机在德黑兰夜空中被击落，机上176人全部遇难。这场悲剧开启了纪录片《伊朗：大博弈》的叙事之旅。伊戈尔·洛帕托诺克的这部震撼人心的纪录片以PS752航班坠毁事件为切入点，审视了一个多世纪以来伊朗遭受的外国干预、政权更迭和战争。影片从1953年由美国中央情报局和军情六处策划、推翻伊朗民主政府、重新拥立沙阿的政变，到1979年最终推翻美国支持的沙阿政权的革命，揭示了主流叙事长期以来掩盖的历史真相。
《永远》聚焦于一位才华横溢的孩子——龚幼斌，通过诗歌追踪他从童年到青春期的深刻心理演变。这部电影探索了儿童社会，凸显了他们在充满想象力的世界中独特的自我表达方式，以及他们在开始面对更现实的成人世界时逐渐失去的纯真。
一对年轻夫妇遭遇入室抢劫和绑架，但他们对这起案件的叙述太过牵强，令警方都难以置信。为什么受害者看上去如此平静？难道这一切都是骗局？这部三集纪录片由《Tinder 诈骗王》的电影制作人打造，揭示了我们习惯性的草率判断所带来的后果，以及当执法部门认定真相为假时所需要付出的代价。
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Brian Cox教授带我们用物理学揭开种种宇宙奇迹的奥秘，阐释人类和宇宙的深邃联系。茫茫宇宙，人类从何而来？宇宙又将走向何处？带着万千的疑问，我们跟随Brian Cox教授一起感受地球上罕见的景观，在这些壮丽的景观背后，隐藏着宇宙的秘密……让我们在欣赏美景的同时，深入了解物理学，逐渐揭开宇宙各种奇迹的神秘面纱，明了了人类与宇宙的深邃联系。阳光帅哥Brian Cox是一位粒子物理学家，曼彻斯特大学高能物理学教授，英国皇家学会会员，也是瑞士欧洲核物理研究组织(CERN)之大型强子对撞器(LHC)的六大实验参与者之一。但他的成名却是由于近年来常常出现在是BBC科普节目中。BBC曾播出他主持的科教节目的Wonders of the Solar System（《BBC:太阳系的奇迹》）。
六集系列剧通过专家分析重现了德国、苏格兰、英格兰、瑞典、美国和爱尔兰的女巫审判。探讨死亡和不公正背后的原因，让事件栩栩如生。
棒球被认为是美国人的消遣，但多年来，非白人在社会和职业上都被排除在外。导演萨姆·波拉德和执行制片人阿米尔·“奎斯特洛夫”·汤普森讲述了《联盟》的这段历史，揭示了黑人棒球运动员的活力风格如何定义了当今的比赛方式。波拉德以历史学家的视角，深入研究了黑人专业人士如何组建黑人联盟棒球，建立自己独特的体育文化和社区。
利用新发现的档案片段和采访录音，该联盟提供了一条欣赏美国黑人历史的新途径。与此同时，有很多东西会吸引棒球迷，无论是这项运动的休闲爱好者还是拥有百科全书式统计知识的最狂热的狂热者。这部电影对棒球历史的描述全面且平易近人，使其成为一部不容错过的体育纪录片。
格温·范德帕斯回到家乡，寻找有关在她小时候对她进行性虐待的那个男人的答案。
