川菜的品格

《安德鲁马尔的世界历史》是BBC于2012年播出的一部关于人类文明历史的电视纪录片。该片共8集，由苏格兰记者及时事评论员安德鲁马尔主持，并由5个导演负责拍摄，每集时长1小时，且收视率均超过2百万。在此片中，安德鲁马尔踏上了一段穿越7万年世界历史的史诗般的旅程。从人类文明的开始，即非洲游牧民族分散到世界各地并定居成为最早期的农民，一直到二十世纪，包括了其中的帝国兴衰，伟大革命，中世纪时期，启蒙运动和英国的工业革命，讲述了大自然的力量和人类中的天才是如何奠定了我们如今的世界。

千面欧洲葡萄带你走进葡萄牙的首都里斯本，一座拥有千年历史和多元文化的城市。里斯本位于大西洋沿岸，是欧洲最西端的首都，也是世界上最古老的城市之一。它曾经是大航海时代的起点，见证了葡萄牙的辉煌和衰落，也经历了一场惨烈的大地震和重建的奇迹。在这座城市里，你可以看到色彩鲜明的小房子和古典的有轨电车，感受里斯本的浪漫和活力。你可以听到悠扬悲怆的法朵音乐，体会里斯本人的情感和精神。你可以品尝甜润到心坎的蛋挞和其他美食，享受里斯本的味道和风情。你还可以参观大航海时代的遗迹和博物馆，了解里斯本的历史和文化。

《阿米什与宗教改革》追溯了美国旧秩序阿米什人的起源，并展现了该教派前成员对阿米什信仰的独特个人见解。节目从路德的《九十五条论纲》开始，讲述了宗教改革的兴起、瑞士国家支持的改革教会的建立以及分离出来的重洗派运动的形成。阿米什人从重洗派的起源发展成为一个独特的亚群体，并在雅各布·阿曼的领导下发展壮大。主持人约瑟夫·格雷伯曾是阿米什教会的成员，他将自己的家族起源追溯到宗教改革时期，并对阿米什人的信仰在几个世纪以来的演变提供了独到的见解。

《掬水月在手》记录了中国古典诗词大师叶嘉莹（1924-）传奇的人生。她一生历经战乱、政治迫害、海外飘零，晚年回归改革开放的中国，持续创作、传承教学，重系文革中断的古典诗词命脉。影片交织了叶嘉莹个人生命和千年中国古典诗词，表现她在诗词长河中寻求存在的意义轨迹。《杜甫〈秋兴〉八首集说》为叶嘉莹最重要的研究代表作，〈秋兴〉八首描绘中国盛唐兴衰，本片借此隐喻叶先生经历的动荡岁月，并邀请音乐家佐藤聪明以〈秋兴〉八首为本，结合雅乐及现代乐，创作电影音乐，为杜甫诗歌带来新的生命。

记录由 Steely Dan、Toto 和 Michael McDonald 等艺术家开创的西海岸柔和音乐的兴起，探索其广泛的影响力。

《珠江》是由徐洁执导的8集电视文化纪录片，以珠江与海的联系为切入点，重点展现广州作为中国两千年来唯一未关闭的对外通商口岸，在对外贸易和中西文化交流中的重要作用。该片于2025年11月9日晚8:00在央视纪录频道及新媒体平台推出，广州广播电视台也将跟进播出。纪录片全景呈现珠江流域的自然地理、历史文化、社会经济及民俗风情，关注普通人生活，旨在通过珠江故事传播中国声音，填补了大江大河题材的空白，对文化遗产保护、粤港澳大湾区建设等具有重要意义。

异域风情的美丽、惊人的智力以及极其先进的语言能力，使鹦鹉成为世界上最受欢迎的宠物之一。但与猫狗不同，鹦鹉并非被驯化。它们天生震耳欲聋的叫声和难以预测的行为是为雨林而生，而非为圈养而生。它们对亲密关系的强烈渴望、复杂的情感生活以及……

1986年4月26日，乌克兰发生了一场灾难，席卷了整个欧洲，世界经历了一个铭刻在历史长河中的致命日子——切尔诺贝利核事故使整座城市变成了一座末日般的鬼城。成千上万的生命化为灰烬。如今，大自然已经开始侵蚀旧核电站周围的禁区。但其后果和苦难至今仍历历在目。切尔诺贝利事故是当代的教训。它警示我们不断发展的现代社会所面临的风险。但更重要的是，切尔诺贝利事件让我们明白了谎言的代价。它凸显了苏联体制的缺陷，揭示了这些缺陷如何导致灾难，以及我们报道真相的方式如何造成伤害。历史无法抹去，但我们可以从中汲取教训。该剧深入探讨了人类历史上最严重的灾难之一——这场灾难揭示了核能在错误的人手中的真正毁灭性……讲述了切尔诺贝利的悲剧以及在与看不见的敌人进行殊死搏斗后留下的破坏。

一心想夺权篡位的叔父燕王朱棣已经兵临城下，建文皇帝决定火烧王宫。在这场熊熊燃烧的大火中，建文皇帝结束了他短暂的帝王时代。从此明代正史《明太宗实录》中有了“帝自焚”这样简短的记载。

女演员德尔芬·塞里格和录像艺术家卡罗尔·罗索普洛斯的会面将我们带到20世纪70年代女权主义的中心。她们手中拿着摄像机，用傲慢、不妥协和幽默进行激进的斗争。

讲述了作家库尔特·冯内古特的非凡生活，以及他与电影制作人长达25年的友谊。

在关键的三年里，拳王阿里与马尔科姆·X 结下了兄弟情谊，这不仅改变了两人，也改变了世界。《结拜兄弟：拳王阿里与马尔科姆·X》讲述了 20 世纪两位标志性人物从结缘到最终决裂的往事。很少有人能理解两人之间的这份情谊。在这部由制片人肯尼亚·巴里斯打造的全新长篇纪录片中，导演马库斯·A·克拉克提供了一个新鲜视角，通过知情人士的采访和未公开镜头来描绘这种复杂的友谊，带领观众深入了解这两位并驾齐驱的传奇人物：他们一位是魅力四射、为人直率的奥运冠军，举国都为之倾倒；一位从前科犯变为知识分子革命家，并勇于谴责压迫。通过采访与他们最亲近的人（马尔科姆·X 的女儿伊利亚莎·沙巴兹、阿里的兄弟拉曼和女儿玛丽尤姆和哈娜）以及康乃尔·韦斯特和阿尔·夏普顿等文化名人，这部电影讲述了他们的相遇、结缘以及最终因“伊斯兰民族”领导层的不和而闹翻的过程。该电影改编自兰迪·罗伯茨和约翰尼·史密斯联合创作的书籍《Blood Brothers》，由马库斯·A·克拉克（《未解之谜》《热血嘻哈风》）执导，肯尼亚·巴里斯和贾森·佩雷斯担任制片人，监制团队包括埃林·桑普森、乔纳森·秦、西蒙·秦、西蒙·乔治和马库斯·A·克拉克。