麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？
历史上最快的人，尤塞恩博尔特的遗产。
在内陆地区，一只名叫玛拉的袋鼠幼崽面临着饥荒、霜冻和一群饥饿的澳洲野狗，她努力度过自己不可思议的第一年。
这是一部关于芝加哥艺术家 Jackie Seiden 和 Don Seiden 的亲密肖像，他们结婚已有五十年，精力充沛，美丽而又古怪。导演 Daniel Hymanson 跟踪了这对夫妇的一生，他们以原始的诚实和怪异的优雅面对即将到来的脆弱。这部纪录片拍摄得非常优雅，为观众提供了一个难得的机会，让他们了解他们的艺术创作、家庭生活、摩擦，以及衰老和相互关爱的终极计划。
《大法官金斯伯格》两位导演的又一力作。这部纪录片讲述了美国亚利桑那州前议员加布里埃尔·吉福兹的故事：她在2011年遭遇枪击后为复健做出的不懈努力，以及作为最能代表反枪支暴力运动的活动家之一开展的新生活。除了大量跟拍加布里埃尔和丈夫——由宇航员转为参议员的马克·凯利之外，影片还包括对前总统奥巴马和其他同事的采访，以及独家摄制、记录她濒临死亡的那几周的档案影像。这是一个因枪支暴力而改变命运的政界新星的故事。
它展现了帮助总统弗拉基米尔·普京掌权的男人们的女性伴侣们，她们冒着一切风险揭露了如何保持普京的好感的秘密，以及一些人为说出真相而付出的代价。
这部纪录片将镜头对准了大厨马斯莫·泊图拉。他在2015 年米兰世博会期间开了一个救济厨房，用世博会浪费的食物制作美食，分发给需要的人。
这是一部史诗般、鲜为人知的同性婚姻如何成为国家法律的故事。《婚姻自由》记录了我们这个时代最伟大的民权故事之一，是一部扣人心弦的幕后故事，追溯了婚姻平等运动的历史进步，并揭示了这场运动的策划者如何领导全美同性婚姻的胜利。这是一个鼓舞人心的故事，讲述了人们如何真正发挥作用，最终成为社会变革的有力剧本。
《挑战者号灾难：遗失的录音带》讲述了挑战者号航天飞机及其机组人员的故事，特别是克里斯塔·麦考利夫，她是第一位被送入太空的平民。麦考利夫是来自新罕布什尔州康科德的一名教师。她从数千名申请者中脱颖而出，被选中负责帮助美国学生了解太空和下一代星际旅行。然而，挑战者号在电视直播中升空后不久爆炸，她的梦想——以及美国国家航空航天局的梦想——却不幸地破灭了。这部独特的影片详细记录了灾难发生前几天发生的事件，没有旁白，也没有采访。
在第三季中，纪录片制作人、自称“焦虑纽约人”的约翰·威尔逊继续着他真切的自我发现、探索和观察使命。他拍摄了纽约同胞的生活，同时试图就六个看似简单而随意的新话题提供日常建议。在第二季的基础上，威尔逊浏览了一系列新主题，包括如何找到公共厕所、如何锻炼和如何清洁耳朵，这让新季有着出人意料的转折。
我们有史以来第一次以如此清晰的方式，目睹胚胎在一个月大到十星期大这个过程中的面部形成过程——直到这个过程结束，胚胎的体积也还只有一颗菜豆那么大。不过，更令人震惊的或许是影片本身——在子宫中，人类的“变形”并不比什么科幻动画与电影作品中的机器人来得平淡。胚胎的发育是地球生物演化数十亿年的缩影，人类的本源和几乎所有其它生物一样，在于鱼类。因此，人类的眼睛也同样是先出现在头的两侧，到后来才转移到中间；你的下唇与颚部最初出现在颈部的位置，一如鱼类的腮，而上唇和鼻孔则是从脑袋的上方逐渐降下来和下面“合体这一切扭曲、旋转、移动与拼接浑然天成，没有一道疤痕和缺口，不过在拼接的交汇处终究还是留下了一点痕迹，那就是你的人中以上内容出自BBC节目Inside the Human Body，由Michael Mosley博士主持。节目中还介绍了诸如“打嗝是从鱼类和两栖类继承下来的行为哦”等等有趣知识。
《谁带走了约翰尼》是对臭名昭著的悬案的调查，该悬案发生在爱荷华州报童约翰尼·戈施失踪案背后，该案持续了三十年。他是第一个出现在牛奶盒上的失踪儿童。影片聚焦于约翰尼的母亲诺琳·戈施令人心碎的故事，以及她不懈追寻真相的历程。在那个悲惨的九月早晨，约翰尼在得梅因送报途中再也没有回来。一路上，她经历了神秘的目击事件、奇怪的线索、离奇的发现，以及与一名自称参与绑架约翰尼的人的对峙。《谁带走了约翰尼》捕捉了围绕目击证人的证词、确凿的证据和感人的发现而展开的层出不穷的阴谋论，这些都跨越了美国历史上最扣人心弦的失踪人口案件的三十年。
美国宇航局的一项实验中，六个人在“火星”上生活了一年，研究人类离开地球后会发生什么情况。
