本节目是陈晓卿导演第一次全程从摄影机背后走到镜头前，用自己的视角，寻访美食，并探讨食物背后的故事。在本节目中，陈晓卿前往中国八个不同的地区，他和不同的向导一起，完成自己的风味探索之旅。向导中，有陈晓卿的老朋友，也有新相识。他们背景身份各异，有哲学家、考古学者、人类学家、音乐人、职业厨师、经济学家、作家等。陈晓卿用食物把更多的人聚集在一起，他认为，“美食不仅是美味，更是一种粘合剂，能让人有更多的理解和沟通”。
世界著名的鲨鱼科学家迈克尔·海特豪斯博士的使命是揭示鲨鱼和火山之间的神秘联系。
《一切名副其实》聚焦于加州天堂镇在毁灭性的 Camp Fire 之后坚韧不拔的居民。大多数人失去了一切，在他们努力理解这场史无前例的破坏时，他们共同的社区意识只会变得更加强烈。《一切名副其实》收录了大火幸存者的独家有力证言，由在天堂镇长大的电影制片人 Ev Durán 创作，讲述了天堂镇的故事，由天堂镇创作，为天堂镇而创作。
他从来不认识他的母亲，也不知道是谁杀了她。现在丹尼尔·温准备重新调查此案，以解答他的许多疑问，其中最重要的一个是：妈妈，谁杀了你？
《合成器的崛起》是一部纪录片，也是一次关于声音创造世界和合成波音乐的时间旅行。
纪录片将带您深入探索美洲大陆——地球上唯一横跨南北两极的广袤陆地。影片将全景展现美洲令人叹为观止的自然奇观、鲜为人知的生态奥秘与脆弱的生命网络，讲述那些不为人知的野生动物传奇，引发全球亿万观众的深刻共鸣。
菲尔·施奈德于 1996 年去世。去世前，他曾在美国各地巡回演讲，谈论各种话题，包括他参与在新墨西哥州杜尔塞为军方建造秘密地下基地。在此期间，据说他在 20 世纪 70 年代末与一个暴力的外星种族相遇，这将立即改变他的一生。这部纪录片探讨了菲尔·施奈德在 20 世纪 90 年代向公众讲述的一些信息，通过详细审查每一项说法，并听取理查德·多兰、理查德·索德和辛西娅·德雷尔（菲尔的前妻）的专家意见。在这部纪录片中，你会发现从未公开过的菲尔尸检照片、奥斯卡·施奈德档案中关于费城实验的文件（菲尔的父亲）以及关于地下基地的背景的详尽解释。
曾经有那么一群年轻人，每一次起飞都可能永别，每一次落地都必须感谢上苍。他们战斗在云霄，胜败一瞬间。他们必须无所畏惧，但也无所遁逃。他们是螺旋桨时代的最后一批战斗机飞行员，他们所面对的敌人，以及生死，都在目视可及的范围内，一如十九世纪的贵族决斗。纪实电影《冲天》以1937-1945年中国与日本之间的全面战争为大背景，来呈现这群年轻人的爱恋、荣耀与存亡。
《未知之谜》是一部史诗级纪录片，它派遣九位科学家前往世界各地鲜为人知的角落，探索人类一些最重大问题的意想不到的答案。生命是如何起源的？时间是什么？意识是什么？我们究竟了解多少？影片首次将来自不同背景的研究人员汇聚一堂，让他们深入体验此前从未涉足的全新实地考察，展现了跨学科合作的真正潜力，并拓展了科学叙事方式的边界。最终呈现的是一段充满人文关怀的探索之旅，追溯了发现的根基，并有力地提醒我们，那些尚未解答的问题才是最关键的。该片由艾美奖提名和皮博迪奖得主伊恩·切尼（代表作：《寻找左宗棠》、《黑暗之城》）执导，并由世界知名导演沃纳·赫尔佐格（代表作：《菲茨卡拉尔多》、《阿基尔，我的丈夫》、《上帝的愤怒》、《灰熊人》）担任顾问。《未知之谜》以雄心勃勃的视角，展现了科学中从未在大银幕上呈现过的一面。这部电影的拍摄得益于科学沙盒（Science Sandbox）的资助，科学沙盒是西蒙斯基金会的一项倡议，旨在让每个人都参与到科学过程中来。
中国的文物发展，以博物馆内的藏品为切入点，来展示中国的变化。
系列纪录片《戏梦关东——东北二人转民间艺人档案》，在全东北境内及内蒙古部分地区，进行东北二人转民间老艺人的抢救式寻访，客观记录二人转老艺人们的晚年生活，在追溯东北二人的发展历史、探寻这门古老曲艺形式背后的东北地域文化的同时，也默默记录着中国东北近百年来的社会变迁。
深入了解世界上一些最邪恶的杀手的生活和犯罪，包括杰弗里·达默（Jeffrey Dahmer），理查德·拉米雷斯（Richard Ramirez），卡里·斯泰纳（Cary Stayner），伦纳德·莱恩（Leonard Lake），多萝西娅·普恩特（Dorothea Puente）等。
这部记录片拍摄的起因是美国哥伦比亚中学的校园枪击事件。纪录片人摩尔着眼于大屠杀的背景、环境以及公众对这个事件反应，深入到美国暴力事件的本质，把枪支作为一种符号来探讨美国自由和自我毁灭之间的联系与矛盾。摩尔通过与南方公园作者Matt Stone、美国枪支协会时任主席Charlton Heston和音乐人Marilyn Manson等人的互动，逐步揭示出科伦拜恩大屠杀发生和美国高暴力犯罪的根源。
