《一江百味》第一季将镜头聚焦于横贯湖南中部地区的资江。资江，因安化黑茶和千年茶马古道的传奇而著称。这里的美食，因季节气候的变化，而呈现出万千风味。本季美食之旅，将从资江源头邵阳启程，穿越冷水江、新化、安化、桃江、益阳，最终汇入壮丽的洞庭湖，直至抵达岳阳，全程长达650多公里，沿途风光迤逦。镜头穿梭于高山峡谷之间，探寻隐匿在云端的人家，一句“恰饭冒，来恰咯”，不仅展现了湖南人的热情与洒脱，更邀请八方来客共品这一江百味的美食盛宴。第一季共十集，集集有惊喜。
大型文化纪实纪录片。该片从长江源头出发，以江河为经，以文物为纬，深入探寻羌藏、滇黔、巴蜀、荆楚、湖湘、赣皖、吴越七大文化区域的内在特质，选取典型性文物展开叙事，以赋江、源启、理水、合脉、涌新、润稻、流韵、引航八集篇幅，带领观众领略“母亲河”长江的浩荡壮阔与文化绵延。
这是一部时长两小时的 NOVA 特别节目，讲述了宾夕法尼亚州基茨米勒诉多佛案的审判过程，该案涉及公立学校教授进化论和智能设计论的问题。纪录片包含对参与者的采访，以及根据真实法庭记录制作的语音重现。多佛案是智能设计论作为科学理论的首次法律检验。
A team of nine scientists embark on a journey to Antarctica. Their choice of transport: a small sail boat. This story is an intimately human account of what it means to live and work alongside one another under relentless conditions, set within the wider context of rapidly advancing global change, impending habitat destruction and the current zeitgeist of environmentalism.
1993 年，少年肖恩·K·埃利斯被指控杀害了一名波士顿警察。他不断抗争以证明自己的清白，同时揭露了警/方的腐/败和体制上的种/族主义。
八零年代的台湾街头，在各大场合发送保险套，吸引各大媒体的目光，引起群众异样的眼光，他是祁家威， 爱滋宣导防治的义工，一场记者会成为了台湾首位公开出柜的男同志，展开了他30多年的同运抗争。随着时代的演变，祁家威渐渐被群众与媒体淡忘，而在2017年同婚案，让他再次成为媒体的焦点，变身为同志圈的英雄，回首他已满头白发，但这对他来说，是理想的终点还是新的起点？
《大侠胡金铨》将分为两集上映：第一部曲——《先知曾经来过》：以编年史的方式逐部介绍胡导演的经典电影，让观众感受他的电影魅力，并透过重要学者及影评人们解析电影美学，再加上和胡导演合作过的重量级影人如徐枫、郑佩佩、王童、徐克、吴宇森、洪金宝等，一一分享当时的回忆与细节，逐步揭露胡导演的电影方法、美学风格，和他投入艺术之风范与疯魔行径。第二部曲——《断肠人在天涯》：细说从头讲述胡金铨飘泊一生无以为家的宿命，从北京、台湾、香港到美国，这样的宿命如何反映在他的作品之中，如何影响他的艺术生命轨迹。尤其在他晚年仍努力企图创作拍片，却一直壮志未酬的岁月，并非大家所想像风光。他是个创造时代的人，也是个在大时代翻转中，时不予我的孤独英雄。
回顾2017年叙利亚在战乱中的现状，收录生存故事和来自世界各地政治专家的观察。
如果意志坚强，身体就能随心所欲。—— Ben Lecomte 《游泳》讲述了 Ben Lecomte 前所未有的尝试，他要从日本游到旧金山，全程 5,500 多英里。他的使命是成为第一个游过太平洋的人，向世界展示人类对海洋的影响。Ben 和他的船员面临无数挑战，包括台风、鲨鱼、设备故障和比他们想象的还要多的塑料。
经典大片《大白鲨》上映后，一种新的亚流派诞生了。这部新纪录片探讨了鲨鱼在电影中怪异、狂野的电影遗产以及世界对鲨鱼永恒的迷恋。
他曾是墨西哥城的一名年轻足球运动员，后来成为皇家马德里打破国际纪录的巨星。他的故事打破了壁垒，鼓舞人心；他无疑是一位才华横溢的传奇人物，他的一生必须被搬上大银幕。乌戈·桑切斯的故事必须被讲述，他是墨西哥足球史上最伟大的球员，他以独特而不可阻挡的天赋证明了自己。他不是马拉多纳，也不是贝利。他是乌戈·桑切斯。
这部纪录片以加拿大不列颠哥伦比亚省为背景，讲述了一个旁遮普移民家庭的故事，他们有一个最终可以讲述的黑暗秘密。
多洛雷斯·韦尔塔 (Dolores Huerta) 与同为组织者的塞萨尔·查韦斯 (Cesar Chavez) 一起创办了美国第一个农场工人工会，打破了 1950 年代的性别传统。这场斗争最初是为了争取种族和劳工正义，但很快演变成在她最终被迫离开的工会内争取性别平等。在她努力抚养 11 个孩子、经历三次婚姻并差点被旧金山战术警察小队打死的过程中，多洛雷斯萌生了一种愿景，将她新发现的女权主义与种族和阶级正义联系起来。
