《今夜不设防》是由重庆广播电视集团下属的重庆电视台电视节目制作有限公司出品的一档都市女性情感节目。该节目的前身是受到广大听众欢迎的同名深夜谈心节目。在2006年“五一”黄金周播出的《今夜不设防》全新改版，不但是重庆电视台首部普通话情景剧，更成为国内领先的女性故事演绎版访 谈节目。该栏目聚集了重视集团优秀的创作摄制班底，更由著名三大美女主持人曼华、波尔和玲稚以“女人的闺中密友，男人的红颜知己”的形象担岗主持。
小方世玉为首的一群孩子在少林武院学习、成长；莫大将军为首的官府势力在崇阳镇屯兵敛财，拉拢江湖的邪僧欲潜入少林寺获取达摩碑而称霸武林。当江湖武林、现实社会的各方面势力爆发激烈冲突，无法回避地撞击到孩子们身上时，他们从懵懂无知，被动躲避，到看清真相，勇敢担当。经过磨难和努力，他们修得了功夫，历练了心智，获得了友谊，也承担了责任；在少林方丈的指引下，小伙伴们发现潜伏在少林寺的邪僧与朝廷将军勾结的证据，最后，他们齐心协力完成了一个难以完成的使命——保护了达摩碑，从而实现个人成长上的终极跨越。
该剧根据关仁山获奖长篇小说《麦河》改编，以丰南区小城镇化建设和发展家庭农场为背景，描述了一批青年农民在发展家乡现代农业过程中悲欢离合、爱恨情仇的动人故事，以冷幽默的方式雕塑了新农民的形象，真实展示了中国农民内心深处炽诚、深切的希望和理想。
湘西，学成归来的大小姐黄夏，正准备返乡与青梅竹马的少校军官冉志高完婚，不想半途遭山匪袭击，幸被猎人石风相救。从小在山林长大的石风跟随黄夏出山，与冉志高成了惺惺相惜的生死之交，不想却由此揭开了一段尘封多年的家族恩仇，上一代的恩怨情仇令三人之间的情感也卷入了血色漩涡之中。石风为报灭门之仇被逼得上山为匪，兄弟反目。日寇入侵，国破家亡，石风和冉志高为民族大义，放下个人恩怨，携手抗敌，粉碎了日军间谍一个又一个阴谋。在铁山一战中，为消灭敌人的先遣军，浴血奋战至最后一人。
1960年，年轻技术员常汉卿刚留学回来，与从铁道兵部队转业分配到厂里来的女战斗英雄金灿烂相遇了。他们从互相看不顺眼到相知、相爱，克服了来自家庭和外界的干扰，最终结合在了一起。婚后他们一起克服来自生活的种种困难、研究技术，花费了毕生精力共同为我国电力机车的研发、建造作出努力。岁月变迁后，他们的孩子也最终选择了机车建造这一专业，并为我国建造出了世界一流的高铁。
该剧主要讲述了 1914年，唐德号远洋途中，遭遇海盗，二副白竹声奋力救下英国人肯特与孤女陈小熙，却不知一切都是大副厉英骘等人为了谋财害命而策划。幸存的白竹声却诬陷为海盗同谋，构陷入狱，导致家破人亡，未婚妻邢悦秋也离他而去的故事。
隋唐时期康城御史大夫的女儿步萌，进宫后为了躲避宫廷是非，也不愿意自己的姻缘命运被他人安排左右，一辈子依附皇权过日子，一直都以装病躲避侍寝。在后宫中相继认识了聪明伶俐的言轻言妃、爱哭爱吃爱皇上的曲碗碗曲嫔，以及武功高强出自将门的骁贵人。几个人性情相投，成为至交好友。皇上因步御史多次批评谏言，决定找步御史的女儿步萌出气，随着与步萌越来越多的接触反被她与众不同的个性所吸引，开始有意无意的制造接触机会。但是步萌避之唯恐不及，直到一次偶尔的微服出宫两人成为了朋友，步萌也逐渐发现了皇上身上的很多优点，也深深的爱上了皇上，决定为了爱情放弃自己的执念。
女大学生林子涵考到西原县当了一名法官助理，她一心想办惊天大案，但上班第一天，就被老法官张志民拉到村里，为村民争一头牛开庭。林子涵在处理案件的过程中，逐渐脚踏实地，明确了自己想要成为一名乡村大法官的决心。
1940年，作为反法西斯战争最重要战场之一的中国战场，进入到中日双方相持阶段。为加快对中国的侵略，日军正秘密策划一场骇人听闻的细菌战，为此日军决定加快细菌武器的研究。只身从南京大屠杀逃生的医生金深水，流落到日军设立的“保甲模范区”桃花镇。金深水无意中救了生化专家白大怡，不料却是一系列波谲云诡事件的开端。桃花镇歌舞升平的面纱被逐渐掀开，惨无人道的细菌人体实验、恐怖致命的人脑控制药物实验等一一浮出水面。在党组织的指导下，金深水巧妙地周旋于狡猾如狐的敌人中，几度出生入死。最终，在对日军同样有着国仇家恨的女医生林婴婴以生命为代价的掩护下，金深水联合新四军、游击队，彻底消灭了桃花镇的日军，同时揭露了日军利用人体进行细菌实验的种种罪行。金深水更从一个普通爱国青年成长为一个优秀共产党员。
宋朝时期，蹴鞠运动，也就是足球远动风靡全国上下。国内有许多专业的球队，“太和楼”就是其中之一。球队的绝对主力柳复生（任泉 饰）背负着父亲的期待，视足球为第一要务。球队仪仗队成员月娥（李冰冰 饰）对复生暗生情愫，却被复生毫不留情的视为妹妹。一次偶然，月娥结识了很会踢球的烧饼小子张俊（李宗翰 饰），经过一番波折后，张俊也进入到了“太和楼”。但复生和张俊两人互看对方不顺眼，导致了一场重要比赛的失利。太和楼被丰乐楼收购，所有成员都需要经过选拔才能留下，复生和张俊陷入到了危机中。在复生的帮助下，张俊也顺利进入到了丰乐楼。三人的感情逐渐加深，球艺也每日俱进。这时，号称复生未婚妻的宝珠（王嘉悦 饰）却杀到了丰乐楼……
该剧讲述了以秦学安为代表的三代农民、四十年的奋斗历程，真实还原了农村的发展变化。故事围绕“三农”进行，四十年农村的变迁改革。从最初的“大包干”到“家庭联产责任承包”再到调整农村产业结构，允许农民经商，从而出现“乡镇企业”，再到“用现代科技技术改造农业，用现代产业体系提升农业，用现代经营形式推进农业，用现代发展理念引领农业，用培养新型农民发展农业”，促进农业发展农民增收，走中国特色农业现代化道路一直是发展历程中的重要组成部分，从“专业大户” 、“家庭农场” 、“农民合作社”到“新产业新业态”“科技创新驱动”，实施乡村振兴战略，实现农业强，农村美，农民富。
秦南为爱放弃事业，将家族产业交给丈夫罗槮打理，却遭遇背叛陷入绝境。失去一切的她意外回到三个月前，在付昀蓝的帮助下，将计就计让丈夫净身出户，开启复仇与救赎之路，靠自己逆风翻盘。凭借梦中的记忆，她避开罗槮和情人童倩设下的重重陷阱，用智慧和手段在高层内斗中杀出重围，拯救秦氏集团，成为大权在握的最终赢家。
古香古色的岭南文化，风景怡人的古粤风情，在都城清平镇的角落里，坐落着一家清平客栈，五位怀揣梦想的年轻人，生活在社会底层但热爱生活积极向上的他们带来一段诙谐幽默的爆笑之旅。老板娘十三娘为人泼辣豪爽，用积蓄在清平镇经营着这家酒馆，为人刻薄，但刀子嘴豆腐心，一心想把自己的酒馆做大做强，赚很多很多钱。琵琶手伊伊怀揣音乐梦想的女孩，幼年时因曾偶然听过一次琵琶的声音而因此爱上琵琶。自诩看淡生死的庄老大，自称威震西关，其实胆小如鼠，在客栈当男侍应。白露从小练就绝顶轻功的原因只是因为躲避父母的“棍棒教育”，又因讨厌父母给自己安排未曾谋面的妻子而离家出走来到了客栈。在客栈中被伊伊的真诚以及与众不同所吸引。还有在客栈内做厨子的了凡，曾是某寺庙负责做饭的和尚，却因为破戒被逐出佛门。因缘际会，他们五人怀揣着各自对生活的希望和梦想，展开了一段诙谐幽默的故事。
